樱花天使杯子蛋糕

作者： Syes__

方子来自《超人气杯子蛋糕》 直径7cm的马芬模型6个份

用料

• 蛋白 3个
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 70g
• 泡打粉 一小撮
• 盐渍樱花 4g
• 盐渍樱花 6朵(装饰用)

樱花天使杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白先冰在冰箱，等到要用的时候再拿出来 盐渍樱花泡水去除盐分之后以纸巾吸干水分，装饰用的维持原样，其余的大略切碎 低筋面粉和泡打粉混合过筛 烤箱预热至150度

步骤 2

把蛋白倒进盆中用电动搅拌机搅打片刻之后，加入少量的细砂糖，继续打发等蛋白变成细腻的泡沫，并有搅打的痕迹残留时，将剩余的细砂糖分2-3次加入，打发至硬挺状态，把盆倒翻过来蛋白霜不会掉落就表示完成了

步骤 3

把低筋面粉和泡打粉分2-3次加进蛋白霜中，每次加入后都必须以切拌的手法把盆中材料向上翻起快速拌匀

步骤 4

加入切碎的盐渍樱花用橡皮刮刀切拌混合(把盐渍樱花换成40g白巧克力，就变成了白巧克力天使蛋糕)

步骤 5

把面糊放进马芬模里 放上装饰用的盐渍樱花 放入预热150度的烤箱里，烘烤20-25分钟 拿竹签戳戳看没沾上面糊就表示烤好了

菜谱创建时间：2015-04-23 13:46:29