鸡蛋冷水下锅煮10钟,煮熟剥皮切两半;
净紫甘蓝用盐水泡几分钟,取没有硬埂的菜叶部分切碎;
牛油果切一半,取一半中的1/2,研磨成泥;
将鸡蛋中的蛋黄取出,和紫甘蓝,牛油果混合后放回去,倒入少许蛋黄酱或者沙拉酱,装盘在放一些水果。
煮鸡蛋的小窍门:鸡蛋最好在煮前浸泡一会儿,水需要没过鸡蛋,否则浸泡不到水的地方蛋白质不易凝固,会稍微影响消化。煮蛋一般总计8-10分钟,凉水下锅煮,开锅后在煮5分钟。此外,水果和蔬菜自己可以看着搭配,如果加胡萝卜,一定记得要切碎煮软。