芒果千层

作者： 惬意

同学聚会，几个小女人聊的ha，忘了烤箱里的花生片，所以花生片有点过，不过不影响口感。

用料

• 做皮
• 高粉 60g
• 低粉 60g
• 鸡蛋 4只
• 盐 1g
• 黄油 20g
• 糖粉 60g
• 牛奶 380g
• 馅料
• 淡奶油 300g
• 糖粉 10g
• 芒果 2只

芒果千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加60g糖粉加盐打至发白

步骤 2

高低粉过筛加入鸡蛋糊中

步骤 3

黄油隔水融化加入鸡蛋糊中，牛奶也慢慢加入鸡蛋糊中搅拌均匀

步骤 4

勺鸡蛋糊在不粘锅中做皮，双面烘

步骤 5

淡奶油250g加10g糖粉打至发泡

步骤 6

芒果切丁，一半用料理机打成泥放入淡奶油中搅拌，一层皮抹一层奶油第三层皮铺完后铺一层芒果丁，中空部分用奶油填满。以此类推，铺完三层果肉丁。最后撒上花生片

步骤 7

这是切开的侧面

菜谱创建时间：2015-04-22 21:46:47