西班牙番茄海鲜汤

作者： 网易IT女民工

在藏红花西班牙餐厅吃过饭后，买了一本老板出的书，里面有一道番茄海鲜汤特别诱人，做起来味道意外的好

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 30g
• 鱼汤 400g
• 虾 3支
• 小海鱼
• 青口
• 扇贝肉
• 阿里跟奴香草
• 法香
• 橄榄油
• 食盐

西班牙番茄海鲜汤的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切碎；洋葱切碎；大虾用橄榄油煎过后去虾头备用；热锅加橄榄油低温煸炒洋葱后加入番茄至软烂后加入煎过的虾头，用搅拌器打成泥；

步骤 2

打成泥后的番茄汤加入400g鱼汤煮开，再加入切成小段的海鱼，青口与扇贝。

步骤 3

再加入稍许阿利奴跟香草与法香

步骤 4

小火熬煮支汤汁微稠，海鲜成熟关火后加食用盐调味。

西班牙番茄海鲜汤的小贴士

喜欢黑胡椒的也可以出锅时加入； 如果不喜欢阿狸怒根香菜的味道也可以尝试换成罗勒或者百里香； 烹炒洋葱时加入少许白葡萄酒或者白兰地会增加香气；

菜谱创建时间：2015-04-22 20:38:48