蒸艾（小时候的味道）

作者： 牽著金魚散步鍀貓

艾草暖宫养胃，对身体大有益处哦！这道菜的做法不会破坏艾草特有的清香的味道，重点在于辣椒的做法，辣椒也可以用来拌面吃，很不错哦！小时候奶奶经常为我做，每次吃到艾就会回想起小时候，那时候的艾草纯天然无污染，哈哈哈！

用料

• 新鲜艾草
• 面粉
• 细辣椒面
• 芝麻
• 花椒
• 桂皮
• 香叶
• 小茴香
• 八角
• 蒜碎

蒸艾（小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草洗干净，晾至八成干，将艾草切碎，拌入面粉（面粉量根据自己喜好，但至少得让艾叶全部沾满面粉）

步骤 2

锅中加入开水，小火上锅蒸25分钟。

步骤 3

现在制作辣椒酱，将辣椒面，芝麻，蒜碎放入碗中，加少许盐、味精。

步骤 4

锅中放入适量油，加热，关成小火，放入八角一颗，桂皮适量，香叶4片，小茴香适量，花椒适量，炸出香味后，用勺子捞干净，热油浇入事先准备好的辣椒中，用筷子搅拌。

步骤 5

艾草蒸好后，调入适量盐，盐根据口味慢慢加，因为艾草不吃盐，不要放多了，然后调入辣椒酱，开吃啦！

蒸艾（小时候的味道）的小贴士

每次蒸好艾后，我都能吃两碗，肚子撑了还想吃，因为它的味道太棒了！

菜谱创建时间：2015-04-22 17:26:07