提拉米苏(简易版)

作者： Syes__

方子来自《甜点革命》-不烘烤的点心秘籍

用料

• 蛋黄 6个
• 糖 100g
• 马斯卡邦起士 500g
• 可可粉 少许
• 海绵蛋糕(或手指饼干) 1块
• 打发鲜奶油 50g
• 水(以下咖啡酒液材料) 100cc
• 糖 100g
• 咖啡酒 100cc
• 浓缩咖啡 2杯

提拉米苏(简易版)的做法步骤

步骤 1

将咖啡酒液材料全部混合

步骤 2

蛋黄加糖打发至质地硬一点，颜色白一点，做出来会比较扎实不易塌(因为这个配方没有加吉利丁，所以蛋黄糖液要打至硬一点，提拉米苏才会扎实不软塌)

步骤 3

马斯卡邦拌入2中混合均匀，再加入打发鲜奶油拌匀即可

步骤 4

将蛋糕切成适当大小，铺在模型里，喷上(刷上)咖啡酒液，再铺上一层3步骤中的混合物，重复这个作法，继续叠上材料至所需高度，即可放入冰箱冷藏

步骤 5

享用前撒上一层可可粉，脱模食用 也可制作成抹茶口味，取炼乳加上抹茶粉拌一拌做成酱汁，食用时不撒可可粉，淋上抹茶酱、撒上杏仁角又是另一种另类吃法

菜谱创建时间：2015-04-21 23:26:02