红糖饼干人

作者： 水之韵99

做法很简单的一款饼干，口感酥脆，因为添加了红糖，味道很特别。

用料

• 低筋面粉 180g
• 奶粉 20g
• 红糖 100g
• 无盐黄油 50g
• 全蛋液 30g
• 泡打粉 3g

红糖饼干人的做法步骤

步骤 1

黄油在室温下软化后加入红糖搅打均匀，分次加入蛋液，继续快速搅打至均匀的奶油糊状。

步骤 2

将低筋面粉、奶粉、泡打粉筛入奶油糊中，用手抓成均匀的面团（图2）。

步骤 3

将面团擀成0.25cm厚的片状，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 4

取出冷藏的面片，用人形模具刻出饼干胚（图3）。

步骤 5

在烤盘上垫上烘焙油纸，将刻好的饼干胚放在烤盘中。

步骤 6

烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖几分钟即可。

红糖饼干人的小贴士

1. 刻饼干胚子的模子可以选择自己喜欢的任意形状。 2. 冷藏的目的是为了定型。为了节省时间，也可以采取冷冻的方法，但要注意不可让面片变硬，否则就不容易刻成型了。

菜谱创建时间：2015-04-21 21:07:28