蔓越莓曲奇饼干

作者： 拾光机

经典蔓越莓曲奇饼干配方，酥脆掉渣。

用料

• 无盐黄油 75g
• 低筋面粉 115g
• 糖粉 60g
• 蔓越莓干 40g
• 鸡蛋液 1大勺(15ml)
• 食盐 0.25小勺
• 香草精 少许

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打到颜色变浅，呈羽毛状。

步骤 2

加入1大勺鸡蛋液、0.25小匙食盐和几滴香草精，搅拌均匀。

步骤 3

蔓越莓干用刀简单切碎，倒进黄油中。

步骤 4

筛入低筋面粉。

步骤 5

搅拌均匀，混合成面团，整形后放入冰箱冷冻20分钟。整形方法：面团放在保鲜膜上，稍微整理，成圆柱，塞进保鲜膜的纸筒里，压一压，形状就很漂亮了。

步骤 6

取出冻硬的面团，室温下回软几分钟，会比较好切。用刀切成片，摆放在铺有锡纸或油纸的烤盘中。

步骤 7

烤箱170度预热，中层，烘烤18-20分钟。

菜谱创建时间：2015-04-21 20:26:24