五目雑煮

作者： jue

小油菜和鸡肉放入，烤年糕的香味和蔬菜的鲜甜，清爽又好吃。 佳人府网站未经本人许可，还是继续擅自转载我在下厨房网站独家发布的菜谱。为了维护权益，再次抗议佳人府网站，请立刻停止转载！！！

用料

• #材料（2人分）
• 鸡柳 20ｇ
• 小油菜 40ｇ
• 胡萝卜 20ｇ
• 水煮冬笋 20ｇ
• 水发香菇 1枚
• 年糕 2块
• 日式高汤 1・1/2 杯
• A：淡口醤油½小匙、酒2小匙、盐¼小匙

五目雑煮的做法步骤

步骤 1

锅中加入少许盐的开水中把小油菜煮软，然后放到装有冰水的容器中冷却。控干水，切成3厘米长的段；

步骤 2

鸡肉切成容易吃的大小；胡萝卜切成3厘米长的丝，竹笋同样也切成丝。水发香菇切去根部，再切成细丝；

步骤 3

把汤汁烧开，鸡肉和胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝放入煮开。撇去浮沫，加入A料调味；

步骤 4

把年糕放到网架上烤，单面需要烤2到3分钟，烤两面，直到年糕中央开始膨胀，整个变软为止；年糕放入碗里，把配料和汤汁倒入，放上小油菜即可。

五目雑煮的小贴士

鸡柳和鸡胸肉都可以，没有小油菜开放菠菜。 如果没有日式高汤，香菇浸泡的水可以利用，加少许的鸡粉一样鲜美。

菜谱创建时间：2015-04-21 10:20:18