泰式鸡肉沙拉［Thai－style shredded chicken salad］

作者： 墨迹流苏

方子改自《Olive》May 2015 P75.

用料

• 鸡胸肉 200g
• 红葱头［shallot］ 1个
• 卷心菜［white cabbage］ 100g
• 黄瓜 1/4根
• 胡萝卜 1根
• 薄荷叶 1小把
• 九层塔叶 1小把
• 蒜 1瓣
• 辣椒 1-2根
• 姜 拇指大小1块
• 青柠 2个
• 红糖 2 tbsp
• 鱼露 3 tbsp

泰式鸡肉沙拉［Thai－style shredded chicken salad］的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉煮熟，撕成条。红葱头、卷心菜、黄瓜、胡萝卜分别切丝。蒜、姜切末。辣椒切圈。青柠挤出汁。

步骤 2

鸡肉、红葱头、卷心菜、黄瓜、胡萝卜放入一个碗中。混合蒜末、辣椒圈、姜末、青柠汁、糖、鱼露，倒入鸡肉中，拌匀。静置10分钟。

步骤 3

将薄荷叶和九层塔叶加入步骤2中，拌匀。即可。

菜谱创建时间：2015-04-26 06:34:08