碧根果香蕉蛋糕

作者： Luscious D

香脆碧根果与香浓香蕉蛋糕，简直是绝配。 又一Cupcakejemma的超级配方。 切上一片烤至表面微焦，涂上黄油，再泡一杯英式早餐红茶，美哉乐哉~

用料

• a. 香蕉（熟透的） 两根大的或三根小的
• a. 香草浓缩原液 1 tsp(茶匙）
• b. 黄油（室温） 150克
• b. 散红糖 140克
• b. 散黑糖 60克
• b. 鸡蛋 2个
• c. 面粉 190克
• c. 苏打粉 1 tsp （茶匙）
• c. 肉桂粉 1 tsp （茶匙）
• c. 丁香粉 （可不加） 一小搓
• d. 碧根果,粗粗的切碎 60克
• d. 粗红糖（可换以普通红糖） 1 tbsp （汤匙）
• d. 肉桂粉 1/4 tsp （茶匙）

碧根果香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

将材料a（香蕉和香草浓缩液）放在容其中，用土豆泥器或者叉子弄成泥，放在一边待用。

步骤 2

将材料b（除了鸡蛋）放到搅拌机中，用中速打发3-5分钟，直到混合物呈现淡棕色。

步骤 3

然后加一个鸡蛋打入黄油混合物中，充分混合后再加第二个，再次搅拌混合。

步骤 4

加入之前捣碎的香蕉泥，搅拌半分钟左右至大致混合。

步骤 5

将材料c的干粉全部过筛。

步骤 6

将过筛的干粉加到之前的黄油香蕉混合物，轻轻的搅拌混合。

步骤 7

事先在一个8寸的面包烤盘四边以及底部铺好烘培用纸。将蛋糕液倒入面包烤盘中，用小刮刀将混合物表面糊平。

步骤 8

将材料d的碧根果均匀撒在蛋糕表面

步骤 9

将材料d的粗红糖和肉桂粉混合，均匀撒在碧根果香蕉蛋糕的表面

步骤 10

烤箱预热170度，将蛋糕放入烤箱。烤45-50分钟，或者将蛋糕签插入能干净的拔出，没有蛋糕液粘在签上。

步骤 11

等到蛋糕完全冷却后，小心的将烘培用纸撕掉。

步骤 12

完成

碧根果香蕉蛋糕的小贴士

香蕉要很熟。如果你的香蕉熟到不能直接吃了，可以冻起来。解冻后用来做这个香蕉蛋糕非常合适。

菜谱创建时间：2015-04-20 22:22:44