果香渍三文鱼open sandwich

作者： Helen_Y

自己做好的cured salmon可以在冰箱保存2周左右。 吃法很多，完全可以替代smoked salmon，而且比smoked salmon多了果皮的甘香。 比如切成薄片拌salad，或者裹着芦笋吃，裹着牛油果吃，也可以切厚些煎熟了吃，或者做出早午餐的经典egg Benedict。。。 Anyway，不管哪种做法都是极其赞的。 今天介绍的是开放式三明治。简单的组合就会是很营养健康又美味的一餐了。 渍三文鱼和酸酸甜甜的酱汁会搭配的很好。这里我介绍几种酱汁的搭配。 对了，记得一定要把面包烤的又香酥又焦脆哦！！

用料

• 欧包或全麦面包或英式马芬 一片，请烤脆
• sauce 1:传统酱汁
• sour cream酸奶油 1大匙
• whole grain mustard 1小匙
• 莳萝切碎 一把
• 现磨黑胡椒 少许
• EV橄榄油 少许
• 柠檬汁 一大匙
• 柠檬皮屑 一小匙
• 茴香花粒 （可选）
• sauce 2:低脂健康版
• 浓稠的酸奶，我用低脂greek yogurt 1大匙
• Dijon mustard 1小匙
• 柠檬汁 （可选）
• 黑胡椒 适量
• 干燥莳萝碎 适量
• sauce 3:和风牛油果酱汁
• 成熟牛油果 半个
• wasabi 适量
• 日式酱油 适量
• 炒香的白芝麻 少许
• sauce 4:
• 现成塔塔酱 其实就是美乃滋酸黄瓜酱
• sauce 5:
• spreadable cream cheese 适量
• 黑胡椒 适量
• EV橄榄油 少许
• 蜂蜜
• dill莳萝碎

果香渍三文鱼open sandwich的做法步骤

步骤 1

把面包烤脆！！！

步骤 2

混合酱汁部分。

步骤 3

将三文鱼切很薄很薄的薄片。

步骤 4

组合：面包+酱汁+铺上三文鱼+加上顶层的seasoning，这就好了。 Bon Appetite！！

果香渍三文鱼open sandwich的小贴士

sauce 2非常好用，是我的家常色拉酱，拌土豆沙拉，南瓜沙拉简直不能再赞了！！ sauce 3也特别香，三文鱼和牛油果，芥末是好基友，芝麻很加分的。因为这道菜是突出三文鱼的风味的，所以配料就不要喧宾夺主，像海苔香松，木鱼花就不适合加在这里。 反正是千变万化的，你一定也可以调配出很棒的sauce！！

菜谱创建时间：2015-04-20 18:19:19