简单蒸凉皮

作者： 玮娃娃

这是一款家常凉皮的做法 几乎每年夏天都自己做 美味又酸爽 不输外面的噢 食材料也简单 夏天了同学们试哦

用料

• 面粉 300g
• 黄瓜 2个
• 大蒜 3 4个
• 辣椒油 2勺
• 鸡精 一小勺
• 盐 一小勺
• 酱油 半勺
• 醋 适量
• 水 半碗

简单蒸凉皮的做法步骤

步骤 1

面糊下锣摊平

步骤 2

蒸好

步骤 3

黄瓜切丝

步骤 4

切好的面皮泼入辣椒油

步骤 5

拌入黄瓜丝 辣椒 盐 鸡精 酱油 醋 蒜汁儿

简单蒸凉皮的小贴士

面粉加少许水 ，搅拌为稠装， 自醒5分钟 ，再加少许水继续搅拌直到没有颗粒 成为稀糊。 用专门的蒸面皮锣 ，锣内少许油涂抹于表面把面倒进摊平 锅里加水烧开 直接将锣放入水面中火蒸3分钟。 切勿不要将水进入锣内 ， 3分后一张面皮就出锅了， 温油熬制的大料捞出 ， 把油泼洒在辣椒面上。 几瓣大蒜捣碎倒进一小碗水中搅匀即可 等面皮凉后切起放入盘内 ， 把切好的黄瓜丝或豆芽按个人口味放在表面 加盐 鸡精 捣碎的蒜汁水 少许酱油 醋 最后淋入辣椒油拌匀即可 这是最简易的家庭凉皮 。

菜谱创建时间：2015-04-20 18:18:57