抹茶冰激凌（无淡奶油&全蛋版）

作者： 直直05

用料

• 鸡蛋 2只
• 白糖 70g（可减）
• 抹茶粉 1大勺(可增加！)
• 牛奶 500ml
• 奶粉（纯奶不甜的那种） 70g

抹茶冰激凌（无淡奶油&全蛋版）的做法步骤

步骤 1

两个全蛋 加白糖搅打均匀

步骤 2

加入抹茶粉 搅打均匀 （抹茶粉可以提前过筛） 因为之后会过滤冰激凌液 随意我偷懒没过筛

步骤 3

奶粉+纯奶 小火加热直到锅边缘冒小泡

步骤 4

将稍微冷却的3 一点点倒入2中 边倒边搅拌

步骤 5

过滤冰激凌液

步骤 6

重新加热 一定要持续搅拌

步骤 7

直到 可以划出线 看图

步骤 8

马上坐冷水浴 搅拌冷却

步骤 9

充分冷藏

步骤 10

倒入充分冷冻的冰激凌机。

抹茶冰激凌（无淡奶油&全蛋版）的小贴士

图好多 冰激凌机一定得充分冷冻才行 不然就。。。 70g的糖我觉得多了，可以减少 抹茶粉觉得可以再多一些

菜谱创建时间：2015-04-19 22:42:44