迷你小油条

作者： 心语_shrj

我们家一年到头吃不了一两次的炸油条，还是13年10月份刚学烘焙的时候炸过一次，昨天无意间看到迷你小油条很可爱，于是用面包机和了一斤面放入冰箱冷藏，今早起床就开工，也就一小会的时间就将一斤面的油条炸好了，有三个这么多，做这也就比中指略长一点的的迷你小油条不仅好玩，而且很有油条的模样、口感跟味道，得到爸妈的好评。

用料

• 面粉 500g
• 牛奶 40g
• 水 225g
• 色拉油 30g
• 黄油 10g
• 鸡蛋 1个
• 盐 10g
• 泡打粉 6g
• 小苏打 2g

迷你小油条的做法步骤

步骤 1

所以材料放入面包机桶和面后取出后放入抹油的方盘里面，入冰箱冷藏12小时。

步骤 2

取出回温，切长条

步骤 3

再切小块

步骤 4

两两叠合，用筷子压一下

步骤 5

双手拿起往两边抻一下

步骤 6

入油锅炸至两面金黄

步骤 7

成品小油条

迷你小油条的小贴士

1.面团入冰箱冷藏12小时以上，可以提前晚上和面，第二天早上炸就行。 2.刚从冰箱里面取出的面团稍微有点发硬，可以室温搁置30分钟，或者坐温水盆中回温。 3.面团知道从盆里倒扣在台面，不要再揉搓，那样面团不容易泡发。

菜谱创建时间：2015-04-19 21:01:03