香煎芋头饼(独家)

作者： Jenny廖

在一家茶馆吃了一次芋头煎饼，味道不是很好，都煎糊了。想着自己也可以试试，所以就有了今天的菜单啦～^O^

用料

• 芋头 500g
• 面粉 50g
• 生粉 10g
• 胡椒 30粒
• 盐 一勺
• 鸡精或味精 半勺
• 蒜头（香葱） 3瓣(少许)
• 植物油 煎饼用的
• 清水 少许

香煎芋头饼(独家)的做法步骤

步骤 1

取500g大芋头去皮刨成丝，建议带一次性手套工作，免得手痒。

步骤 2

蒜头切细末

步骤 3

胡椒碾碎，我用的是白胡椒

步骤 4

把胡椒粉，蒜末，盐，生粉面粉全放进芋头丝里，清水少于搅拌均匀

步骤 5

锅烧热，放入植物油（油多饼更脆），把芋头丝摊开，薄薄一层开始煎。

步骤 6

待两面都成金黄色后，出锅

香煎芋头饼(独家)的小贴士

1，清理芋头的时候记得带手套，没有手套也得用塑料袋拿芋头。万一不小心接触到芋头了皮肤痒了，可以用热水泡下，可以减缓病情。 2，最好是用不粘锅，容易煎些。 3，不要经常的翻芋头，我都是翻一次就出锅了。

菜谱创建时间：2015-04-19 13:34:29