春日消火-凉拌荠菜

作者： 杨柠溪

春天来了，各种小菜也都纷纷上桌。阴历三月正是吃荠菜的时候，对于肠蠕动不好有便秘困扰的小伙伴来说，荠菜里的纤维可以有效缓解以上问题。小小荠菜对减肥也非常有益哦~低卡饱腹还健康！~

用料

• 荠菜 250g
• 蒜（最好是新蒜） 一小头
• 豆腐皮 50g
• 醋 少许
• 凉拌酱油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 2g
• 白糖（可以不加） 少许

春日消火-凉拌荠菜的做法步骤

步骤 1

收拾好荠菜后过水焯熟，水里要加入盐可以保持鲜绿

步骤 2

捞出放凉，90度交叉横竖间隔1.5厘米切碎（荠菜很容易缠在一起，切碎有利于后续搅拌和分食）

步骤 3

豆腐皮切丝，与荠菜混合

步骤 4

醋和酱油比例4：3，撒入胡椒粉，盐和糖，用筷子或者直接上手搅拌均匀

春日消火-凉拌荠菜的小贴士

1.荠菜不要焯时间长了，沸水30秒就可以 2.因为酱油里面有盐，口清的加2克盐就足够了

菜谱创建时间：2015-04-19 10:37:04