一口酥豆沙卷

作者： 小柠檬布丁

此配方可做一口酥豆沙卷大概45个，酥软美味，快快行动吧！ 若家中有杏仁粉，可将此配方中的低筋面粉取出40克换为杏仁粉，会更好吃哟！

用料

• 低筋粉（蛋糕粉） 185克
• 红豆沙 300克
• 无盐黄油 100克
• 糖粉 50克
• 全蛋液（必须新鲜） 40克
• 黑芝麻 少许
• 蛋黄 1个

一口酥豆沙卷的做法步骤

步骤 1

第一步，将黄油隔水融化，加入糖粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 2

第二步，用电动打蛋器将其打发至颜色变浅后，倒入全蛋液，继续快速打匀。

步骤 3

第三步，将面粉分三次过筛到蛋糊中，用刮刀拌匀。

步骤 4

第四步，将面团揉好，盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 5

第五步，将冰箱拿出的面团平均分成5份，每份70克；将豆沙也平均分5份，每份60克；

步骤 6

第六步，将桌面抹点面粉防粘，然后将一份面团擀成长方形，将一份豆沙揉成条状，放在中间。

步骤 7

第七步，豆沙放好就捏合收口，稍微整理一下形状。

步骤 8

第八步，切成大约2cm的小段，整齐排入烤盘，每个上面涂2层蛋黄液，撒一些黑芝麻装饰。

步骤 9

第九步，放入烤箱中下层，上下火170度，烘烤15分钟，拿到上层，190度3分钟，上色即可。酥软美味的豆沙卷就做好啦！

菜谱创建时间：2015-04-19 10:27:37