热干面是武汉人早餐中最常见的，昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱，今天就做了炸酱面，当然，芝麻酱是一定要放的

作者： yangyang的厨房

用料

• 热干面（细） 200g
• 杏鲍菇 1根
• 肉末 200g
• 葱伴侣黄豆酱 1大勺
• 芝麻酱 适量
• 老抽白糖盐鸡精胡椒 适量
• 香菜 适量

热干面是武汉人早餐中最常见的，昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱，今天就做了炸酱面，当然，芝麻酱是一定要放的的做法步骤

步骤 1

做炸酱：锅入油，烧至三成热倒入肉末，慢炒到发白加入杏鲍菇丁继续翻炒，加入黄豆酱炒匀倒入适量开水至浓稠即可

步骤 2

热干面（挂面装）开水入锅煮至断生挑出，过凉水备用（也可买熟的面），另备一锅开水，把过凉的面入锅至滚水中烫两下，挑入盘中，加入以上佐料拌匀，喜欢辣的加点辣酱口味更好

步骤 3

开吃了

菜谱创建时间：2015-04-19 09:19:38