不用烤箱的芒果千层蛋糕

作者： 青瓷mavis

千层蛋糕不需要用到烤箱，只要一只平底锅即可。属于冷藏蛋糕，很适合夏天、果味浓郁，步骤和材料都很简单。材料是6寸大小的。

用料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋（小） 三个
• 白砂糖 35g
• 黄油 30g
• 芒果（中等大小） 2-3个
• 淡奶油 250ml
• 白砂糖（淡奶油用） 25g

不用烤箱的芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

如图。

步骤 2

牛奶慢慢加入，搅打时不要太大力，防止出现过多的气泡影响后续薄饼的制作。

步骤 3

加入融化后的黄油，也要慢慢分次加入。另外面糊一定要过筛才细腻。

步骤 4

小火煎饼皮，单面煎。观察中间鼓包了并可以轻松移动饼皮就好了。一般我是大汤勺一勺面糊量下锅，饼皮不要太厚没有口感，也不能太薄。另外第一张火候煎出来肯定不好看没有关系。

步骤 5

如图。不可每层都放芒果，容易没有支撑切的时候倒塌了。煎的平整去花纹那面朝上放。按照两层奶油一层芒果块加奶油这样放置。

步骤 6

加芒果的这层要均匀涂上奶油。奶油打至八分，不要太稀不好操作。

步骤 7

最上两层都是奶油层。

步骤 8

第二次做用的是六寸圆模，比较好操作，但是叠放顺序正好是相反的，煎得有花纹那面冲上放，因为最后要反转取出。

菜谱创建时间：2015-04-17 18:49:36