小白菜豆腐汤【大寜爸爸菜谱】

作者： 何宁-小刹

春寒 总是要吃点暖暖的汤食才美好 最心心念念的便是 阿爸煮的白白的豆腐汤 所以特地让阿爸传授了煮豆腐汤的诀窍 食材简单 健康 绝对比饭店的各种添加剂汤鲜美百倍嘛 且卖相好 易上手

用料

• 老豆腐 250g
• 虾米（无论江海湖都可以） 1～2勺
• 小白菜（可替换自己喜欢吃的绿菜）
• 盐

小白菜豆腐汤【大寜爸爸菜谱】的做法步骤

步骤 1

豆腐切片 如果喜欢吃块豆腐那么切方也可以 靠自己的喜好

步骤 2

锅内加少量的油 油热后 中火轻轻煸炒虾米 虾米出香后加水

步骤 3

水开后加入豆腐 等再开后中高火 滚汤

步骤 4

中高火 让豆腐一直翻滚 十分钟左右汤便会变成奶白色

步骤 5

快出锅时 加入喜欢的青菜 烫熟

步骤 6

出锅前 加少量盐调味即可

小白菜豆腐汤【大寜爸爸菜谱】的小贴士

1.煸炒虾米的时候不要太大火 虾米容易煸糊 2.滚豆腐的时候不要用小火 大火容易噗锅 所以稍微调小一点点 但是一定要比中火大 让豆腐愤怒的翻滚 3.如果喜欢白胡椒 也可以出锅前自己添加 这只是滚白豆腐汤的一个基本方法 小伙伴们可以自行发挥 延展 ：）

菜谱创建时间：2015-04-17 09:57:43