日式香肉饭

作者： 墨墨1231

少烟少油，健康美食

用料

• 五花肉 500g
• 水 600g
• 圆白菜 适量
• 日本清酒 50g
• 白砂糖 50g
• 姜片 3片
• 昆布(干海带） 1片
• 胡椒碎，红椒碎，花椒碎 少许
• 葱段 1段

日式香肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮去油后，放入煎锅大火煎出油，晾凉后用结实的棉绳绑紧

步骤 2

出去圆白菜的所有材料连同肉一起放入高压锅，开锅20分钟后关火

步骤 3

取出肉和汤汁再放入煎锅把汤汁烤干，几乎只剩下一小点儿

步骤 4

圆白菜切片，放入加盐的水中焯熟，然后立即放入凉水中拔凉，再淋掉水待用

步骤 5

肉晾凉后，剪掉绳子，切成薄厚适中的肉片

步骤 6

圆白菜和肉片依次分层码入盛有米饭的碗中，剩余的汤汁也同时浇到米饭上，最后洒一些白芝麻点缀

日式香肉饭的小贴士

昆布是一种干海带，日本主妇经常用它来煮汤做菜，没有亦可不用 不喜甜食的人可以减少糖量的使用

菜谱创建时间：2015-04-16 18:09:58