快手芝士肠仔焗意粉(个人份量)

作者： 小气猫茹茹

番茄肉酱意粉吃得多，来个味道清淡香浓的白菌也不错~而且制作简单。 意粉的口感是根据煮的时间长短来调节，提示里有说明，可以按个人喜好选择。 配料可以任意选择肠仔，鸡肉，白蘑菇，金针菇（要先用开水滚一下，滤水备用）。

用料

• 意粉 125g
• 盐 少许
• 脆皮肠 2条
• 纯牛奶一盒 250ml
• 黄油 2盒14g
• 马苏里拉芝士碎 适量

快手芝士肠仔焗意粉(个人份量)的做法步骤

步骤 1

准备好材料。芝士碎提前拿出来室温解冻。

步骤 2

凉水侵泡意粉30分钟左右（想快些，这步可省略）。这时也将肠仔解冻。

步骤 3

肠仔解冻后，随水煮，注意不要开裂！煮好了，凉水冲一下，然后切片备用。

步骤 4

意粉侵泡得差不多时，烧开水，水滾后放少许盐。

步骤 5

意粉侵泡好了，它两边会有点弯~

步骤 6

调好计时器(14分钟)，放进意粉，然后就不断搅拌，总之不要让它停下来。 ★按照个人喜欢的口感，选择煮的时间。

步骤 7

煮了14分钟后，捞起意粉。

步骤 8

先放牛奶，再放黄油，最后开小火煮。期间不停搅拌，直到完全融合煮开。

步骤 9

将意粉和肠仔放进去，也是不停翻动让它均匀。

步骤 10

汁不要煮得太干！差不多好的时候，加少许盐调味~

步骤 11

煮好的汁大概是这样~ ★如果不想放芝士碎焗的话，这个步骤把意粉焖一下，就可以上碟开吃了。

步骤 12

撒上芝士碎。

步骤 13

放烤箱。

步骤 14

150°，上发热管，看到芝士碎完全融化就可以，大概8分钟左右。不要烤得太干哦！

步骤 15

完成了，吃之前趁热捞一下~

快手芝士肠仔焗意粉(个人份量)的小贴士

1.牛奶方面，1-2人分量都可以用一盒，主要掌控好收汁。2人分量时，黄油可以加多1盒。 2.没有芝士碎，可以用芝士粉代替，意粉上碟后撒表面。 3.正宗意粉煮10分钟，比较有韧道。煮12分钟软硬适中。我自己喜欢软一点，就煮14分钟，也不会太软的。

菜谱创建时间：2015-04-16 16:00:22