青椒肉丝

作者： 家味香厨房

经常家常菜，这个下饭安逸～～

用料

• 猪瘦肉丝 200克
• 青椒{切丝} 100克
• 姜丝、蒜片 10克12克
• 生抽、料酒、 各6克{腌肉丝}
• 水淀粉、蛋清 各适量{腌肉丝}
• 酱油、糖 7克1克
• 食用油 适量
• 盐、花椒 少许

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好材料:肉丝用料酒、生抽、蛋清、水淀粉搅匀上浆。

步骤 2

热锅倒油中火烧至五层熟，下入肉丝 快速滑散至断生。

步骤 3

加入糖、酱油炒匀。

步骤 4

将肉丝推一边，下入花椒、姜丝、蒜 片炒香，再下入青椒快速炒匀与肉丝 混合翻炒均匀加盐、味精、水淀粉翻 炒均匀即可。

步骤 5

装盘上桌

青椒肉丝的小贴士

肉丝一般都是下油锅快速滑散至断生倒出控油，家里炒菜这个步骤也可以省去。

菜谱创建时间：2015-04-16 14:47:36