核桃蔓越梅黑糖全麦面包

作者： 卫蓝

最近狂爱做面包，介个看得见的健康啊！做过好多面包，最爱这款了。

用料

• 全麦粉 130克
• 高筋粉（金象） 115克
• 黑糖 50克
• 干酵母 3克
• 盐 5克
• 牛奶 165克
• 黄油 32克
• 蔓越梅干 35克
• 核桃（掰碎） 20克

核桃蔓越梅黑糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的所有材料揉至光滑均匀，加入融化的黄油揉至扩展阶段至出薄膜（我用面包机揉面用的2个20分钟，最后十分钟加入蔓越梅干和核桃）

步骤 2

面包机盖湿毛巾发酵至2.5倍大，拿出排气滚圆盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 3

醒好的面团擀成椭圆形后从上至下滚好，用手整成橄榄球状；用锋利的刀子划出自己想要的花纹；放进烤箱（下层开水）进行第二次发酵。

步骤 4

发酵好的面包拿出撒上高粉装饰；预热烤箱180度10分钟。

步骤 5

送入烤箱180度20分钟左右（根据自家烤箱调整时间和温度）

步骤 6

出炉趁热脱模，冷却后就可以切片开吃了。

菜谱创建时间：2015-04-16 14:18:26