木桶水滑羊肉

作者： hrr

将羊肉换成猪里脊肉，就是饭店里的木桶水滑肉了 喜欢汤浓的，炒面粉时可以多加一点，但面粉也不能太多，否则喝汤时能够喝出面粉的颗粒感，反而不美

用料

• 羊廋肉
• 木耳
• 银耳
• 葱姜
• 八角
• 面粉
• 盐鸡精
• 生抽料酒
• 淀粉
• 蛋清
• 胡椒粉

木桶水滑羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊廋肉切薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清抓匀腌制，汤锅烧开一锅水关火，将羊肉下入滑散变色捞出沥水，

步骤 2

锅内下少许油烧至四成热转小火，下入面粉一把炒出香味，在变黄色后掺入鲜汤搅匀成浓汤，

步骤 3

下入葱姜、八角、银耳、木耳，待木耳熟后捞出葱姜八角不用，

步骤 4

下入羊肉，再调入盐、鸡精和胡椒粉，汤开后盛出

菜谱创建时间：2015-04-16 13:05:14