自制咸肉

作者： 加勒比海娣lydia

对于北方的小伙伴们想要吃到腌笃鲜，有点难度，春笋现在有卖的，咸肉可没有卖的，于是自己亲手腌制咸肉，经过几天的腌制，几天的晾晒，真心不错！

用料

• 上好五花肉 一块
• 雪花盐 250克
• 花椒 50克

自制咸肉的做法步骤

步骤 1

选一块肥瘦相间的五花肉，有肥有瘦才好吃

步骤 2

盐和花椒放入锅里慢炒

步骤 3

炒到盐微微发黄，有浓郁的花椒香味，别炒糊了就行

步骤 4

然后用花椒盐给肉一顿按摩，再放入冰箱里腌制几天

步骤 5

腌好的咸肉挂在通风阴凉处风干就好了！下一步就可以做腌笃鲜，咸肉菜饭了！

菜谱创建时间：2015-04-16 11:42:59