家长的面食—脂饼

作者： 胖胖的吴小厨

这是我的最爱。潍坊人民称它为脂饼。因为我用的全麦粉，所以可能不太美观。

用料

• 面粉 适量
• 酵母 1.5g
• 水 300ml
• 玉米油 260ml
• 花椒 2小勺
• 八角 2个
• 面粉 100g

家长的面食—脂饼的做法步骤

步骤 1

按正常的程序和面，并放置30分钟，发酵。让面团变大。

步骤 2

这是脂饼的馅，也是比较重要的一步，锅里放入油。

步骤 3

放入花椒，八角，爆香。然后捞出。

步骤 4

改小火，当入面翻炒。完全融合之后关火。倒入水，用筷子搅拌。

步骤 5

搅拌成团。

步骤 6

把面分成小份，然后擀成包子皮那样。

步骤 7

仿效包包子的方式，把炒好的馅包进去，然后压成饼状。

步骤 8

切记馅一定要实。

步骤 9

放入锅中，静至5分，不怕会浪费面，揪起来的面最后可以团成一团做香葱花卷哦。然后大火蒸40分钟。

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2015-04-15 22:49:26