家常焖面

作者： 蔺麟廪琳

从小在山西太原长大，习惯了妈妈做的焖面的味道。现在妈妈不在身边，想念的时候也会想念这种味道。尝试着去做，照猫画虎。

用料

• 五花肉 250克
• 豆角 500克
• 圆茄子 一个
• 口蘑 五六个
• 手擀面 500克

家常焖面的做法步骤

步骤 1

用酱油和少许盐腌五花肉十分钟后，大火快炒后装盘。

步骤 2

将豆角切成两三厘米的小段，口蘑切片，茄子切块后，放到锅里大火快炒几分钟，放入炒好的肉，然后倒水，盖好锅盖，中火焖制。

步骤 3

观察汤汁闷到豆角刚刚露出头时，大概焖十分钟，将面条均匀的铺在菜上，盖锅盖，继续焖制。待面条快熟后，将面条翻面，使两面都沾到汤汁，使面条更加入味。哈哈，好啦，盛出来吃吧！我喜欢放点醋，吃瓣蒜！妈妈的味道

菜谱创建时间：2015-04-15 22:40:59