美味蒸面条

作者： 紫-静

蒸面条，妈妈的味道—也是妈妈的最爱美食！小时候，妈妈常常做给我们姐妹三个吃，一家五口人，其乐融融！

用料

• 五花肉 少许
• 萝卜（或豆角） 适量
• 湿面条 适量
• 葱花 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 盐及调味品 少许

美味蒸面条的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝状待用

步骤 2

根据吃饭人口，适量五花肉用食用碱洗净，切条状再切成丁状（爱吃肉的朋友可以把肉切大点或者直接切成片），放少许油，把切好的肉放锅里炼下油…

步骤 3

五花肉炼油后，放适量酱油调色，然后放葱姜蒜干煸再把萝卜丝放锅里翻炒半分钟，加适量盐，调味品…然后加开水淹没萝卜丝

步骤 4

待淹没萝卜丝的汤汁烧开后，把汤汁毕出适量到碗里待用（切记锅里汤汁不能毕干…）然后切少许蒜苗蒜瓣切碎放到汤汁里（这样味道更香更美味）

步骤 5

汤汁毕出适量后，把湿面条下锅，铺盖在锅里萝卜丝上面（如图），盖上锅盖，小火焖…

步骤 6

湿面条下锅待小火焖至香气溢出，便可把待用的汤汁淋撒在锅里的面条部分，继续焖片刻

步骤 7

小火继续焖片刻，待蒸气上来，闻到香气，再把汤汁淋撒在湿面条上用筷子打散面条让面条保持零散不打结不粘连，全面翻炒萝卜丝和面条，混合一体搅拌，即可食用（因为湿面条没有味道，根据面条的多少，可在汤汁里再加盐及调味品，香油少许）

步骤 8

成品

美味蒸面条的小贴士

1.湿面条下锅，一定要小火闷，以免糊锅 2.除萝卜丝外，也可用豆角，蒜苗等垫锅做蒸面的辅助配菜

菜谱创建时间：2015-04-15 22:03:06