竹笋炒蕨菜

作者： 男人会做饭

清明过后的蕨菜抽丫了，不过不影响口感。竹笋是刚摘的鲜笋。

用料

• 小笋 4根
• 蕨菜 一小把
• 豆豉 适量
• 干辣椒 适量
• 姜丝 适量
• 自家腌的酸菜 一碟
• 春芽 一根

竹笋炒蕨菜的做法步骤

步骤 1

竹笋洗净拍碎切段。

步骤 2

蕨菜洗净。竹笋个蕨菜入锅焯水。

步骤 3

配料。

步骤 4

春芽洗净切碎。

步骤 5

锅中放适量植物油，待油锅烧到半热，放入豆豉煸香，再放入姜丝，干辣椒。稍炒一下，放入竹笋和蕨菜，翻炒半分钟，放入酸菜。待炒到酸菜出香味，放入盐味精调味，出锅。。

菜谱创建时间：2015-04-15 19:41:31