潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典

作者： 丸妹厨房

在潮汕有这么一道特色美食，它可说是家家户户到开店摆摊或沿街贩卖都很是普遍的一道小食，它就叫牛腩粿条汤。因其方便易煮，价钱便宜，大人小孩都喜欢吃，是三餐之外最普及的小食。潮汕粿条配上特制熬煮的牛腩汤底，味道更加浓烈！吃过一次便忘不了，让人执壶上瘾的一道美味，更是让背井离乡的人甚是想念的一道家乡美食（づ￣3￣）づ╭❤～ 丸子妹的肉丸精选优质新鲜肉，通过反复捶打增加肉质弹性，一口咬下，香醇肉汁伴着Q弹的口感，让人无法抗拒。快戳链接了解吧^O^ ：https://http://www.xiachufang.com/goods/49278/ 更多美味快食料理，欢迎关注——丸子妹厨房

用料

• 粿条 一人份
• 牛肉丸 数颗
• 牛腩汤底 250g
• 青菜 少量
• 蒜头酥 少量
• 食用油 少量

潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的做法步骤

步骤 1

首先把丸子妹汤包和牛肉丸，青菜清洗干净

步骤 2

将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热（我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包，也可自己制作。选用新鲜的牛腩切条，加上牛骨，配上肉桂八角，大火滚煮4-5个小时）

步骤 3

锅内放入牛肉丸

步骤 4

加入适量的清水煮开（由于我使用的汤包已经有咸度了，所以不需要调味。如果自己熬制的牛腩汤，需加盐调味）

步骤 5

将粿条放于煮开的牛腩汤底里面烫熟，切记不能煮过久以免粿条过烂不成条

步骤 6

最后放入生菜稍微烫熟即可，吃起来才会卜卜脆哦

步骤 7

煮好后拿个漂酿的碗装起，在上面洒上一点蒜头酥，吃的时候搅拌一下~味道真是香到令人陶醉(>^ω^<)

潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的小贴士

厨友们有问题可以留言告诉丸子妹哦，随时为你解答(>^ω^<)喵

菜谱创建时间：2015-04-15 16:49:08