蔓越梅饼干

作者： Jade于飞

用量适合小吉饼干模小号

用料

• 低筋面粉 180g
• 黄油 90g
• 蔓越梅 54g
• 糖粉 54g
• 淡奶油 14g
• 香草精 5ml

蔓越梅饼干的做法步骤

步骤 1

取出黄油温室内回温，加入糖粉，然后用打蛋器打匀。

步骤 2

打碎蔓越莓干。

步骤 3

将低粉过筛加入黄油里，搅拌均匀后，加入蔓越莓，用手和面。

步骤 4

保鲜膜包住，放入小吉饼干模中塑性。

步骤 5

放入冰箱一个小时就可以了，切片。

步骤 6

烤箱预热都170度，把冷冻好的饼干糊拿出来切成1cm厚片，摆在烤盘上，烤20分钟左右。

步骤 7

出炉之后是软软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需回炉低温烘干水分。

蔓越梅饼干的小贴士

我烤过很多次了，火候总是难掌握，烤焦了有些苦，烤不透，口感湿湿的。总的来说，加鸡蛋的太酥，饼干我喜欢脆的。

菜谱创建时间：2015-04-15 16:22:15