自制纯天然越南椰子冻

作者： 安歌妮

越南椰子冻大热，58元一个的高逼格价位暂且不说，给宝宝吃更怕里面会有添加剂。So，自己做好了，经济实惠安全放心~~~掌声响起来~！赞赞点起来~！

用料

• 泰国椰青 2个
• 白砂糖 50g
• 牛奶 250ml
• 椰汁（半个椰子的椰汁） 200ml
• 椰肉（一个椰子的椰肉） 适量
• 吉利丁片 3片

自制纯天然越南椰子冻的做法步骤

步骤 1

椰子钻个小孔，倒出椰汁。

步骤 2

椰子暴力劈开，小勺刮取椰肉。

步骤 3

椰肉，椰汁放到料理机打成椰浆。

步骤 4

纯天然浓稠的椰浆。

步骤 5

吉利丁片冷水泡软。

步骤 6

奶锅放白砂糖。

步骤 7

倒入一盒牛奶，和刚才制作的椰浆。

步骤 8

加入泡软的吉利丁片，加热到吉利丁片融化。

步骤 9

过筛。滤出的渣渣就是椰蓉，不在乎Q弹爽滑口感的也可以不过滤。

步骤 10

另取一个椰子，喝光椰汁，切掉盖子，做成椰子容器。将过筛后的混合液倒入椰子容器中。

步骤 11

冷藏几小时凝固了就可以吃啦。

自制纯天然越南椰子冻的小贴士

1、一定用嫩椰子，比如泰国椰青，好切易劈，一把菜刀足以。用海南老椰子你会需要一把斧子！对，你没看错，是斧子！ 2、这个量我灌完这个大椰子后有富余，又装了一个慕斯杯。 3、3片吉利丁片个人感觉有点多了，口感不够Q弹嫩滑，如果只做一个椰子的量，可以减到2片用量。

菜谱创建时间：2015-04-15 01:05:46