白兰地香辣海鲜意面

作者： Black_ICE_

用料

• 青口贝 2个
• 南美虾仁 4个
• 海螺 4个
• 鱿鱼圈 4个
• 意大利面 200克
• 黄油 少许
• 干辣椒 3个
• 瓣蒜 2粒
• 红椒黄椒 各10克
• 罗勒叶 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 三圈
• 自制番茄酱 一小勺
• 白兰地酒 少许
• 法香 少许

白兰地香辣海鲜意面的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水加油和盐煮面、面煮6分钟捞出拌色拉油自然冷却备用、青口贝去沙肠、海螺对半切开、虾仁开背去虾线、鱿鱼切圈、蒜切片、干辣椒剪成小圈、红黄椒切丝、罗勒叶切碎不用太小。

步骤 2

烧一锅开水备用、不沾炒锅烧烫、下少许色拉油、等油开始有点流动的感觉下青口贝（贝肉面向锅底）海螺、鱿鱼虾仁、不要翻动，一直煎掉多余水分、下蒜片和干辣椒等到蒜片变的金黄、辣椒略微带黑、这个时候喷点白兰地翻均匀、下红黄椒和罗勒叶、自制番茄酱、黄油少许、然后翻炒均匀加盐和黑胡椒粉、然后把煮好的面放到沸水里面汆烫、不要超过10秒、捞出直接加入炒锅中（捞出来的面不要有水）、翻炒均匀、如果个人吃的比较干香可以多炒一会、听到锅中面发出滋滋的响声再沿锅边喷点白兰地、快速翻炒均匀、起锅装盘、撒少许法香末装饰！

菜谱创建时间：2015-04-14 20:46:41