草莓果酱戚风

作者： 白色棉铃

之前做过草莓戚风，用的是新鲜草莓。这回用草莓果酱试试

用料

• 鸡蛋 3个
• 草莓果酱 45g
• 低粉 40g
• 洗砂糖 30g
• 牛奶 20g
• 色拉油 30g

草莓果酱戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

牛奶，油和草莓酱放入碗中，搅拌均匀。拍照片的时候还未放入草莓酱

步骤 3

筛入低粉，用刮刀翻拌均匀

步骤 4

放入蛋黄继续刮刀翻拌均匀

步骤 5

蛋白滴2滴白醋后打至大鱼泡，然后分三次放入洗砂糖高速至提起打蛋头能拉出小尖角即可，不需要打的太硬

步骤 6

取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，最后把蛋黄糊倒入蛋白盆全部翻拌均匀

步骤 7

倒入模具，七到八分满，多出的面糊可以放入纸杯烤。倒好后轻震模具震出大气泡后放入已预热130度的烤箱。130度烤30分钟，150度20分钟

步骤 8

出炉后从10厘米处摔下模具后倒扣一晚脱模食用

草莓果酱戚风的小贴士

六寸中空模

菜谱创建时间：2015-04-14 20:08:04