1.土豆切块,鸡肉斩小块,放去姜片腌制。2.冷油下锅,开火,放入切好的土豆块,翻炒,好让每块土豆都沾到油。3.土豆炒到表面有点熟的时候,放去鸡块一起翻炒,大概一分钟后,加入冷水一起炖。等水开的时候,放入一大勺酱油,接着炖,炖到土豆熟了之后,放盐起锅。