手指饼干

作者： 陌小雅要减肥

深受小朋友欢迎喜爱的香甜柔软饼干 份量：30～35个 烘焙温度：170度 烘焙时间：15分钟

用料

• 低筋面粉 110g
• 蛋白 4颗
• 细砂糖 100g
• 糖粉 少许（最后装饰使用）

手指饼干的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉过筛

步骤 2

将蛋白和细砂糖打发至90%的蛋白霜

步骤 3

将步骤1倒入步骤2中，轻轻拌匀成顺滑蛋白霜糊

步骤 4

将挤花袋套入圆形花嘴后，装入蛋白霜面糊

步骤 5

烤箱预热170度，在烤盘上铺上油纸或油布，挤出上手指长度的面糊（1X5cm），再送入烤箱烤焙15分钟，出炉后均匀撒上糖粉。

手指饼干的小贴士

对于小朋友来说，手指饼干是便于食用与咀嚼的点心，制作提拉米苏时也会使用此款饼干。

菜谱创建时间：2015-04-13 21:43:22