蒜苗炒鸡胗

作者： 麦当娜约了麦当雄

不知道是不是最近厨艺有进步，我家小狗经常在桌子对面张望，想上桌的频率明显提高，嘿嘿嘿～

用料

• 鸡胗
• 蒜苗
• 干辣椒
• 葱、姜
• 盐、白酒、料酒、生抽、味精

蒜苗炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗用清水多浸泡一段时间，逼出血水

步骤 2

清洗干净后，顺着鸡胗的纹理竖切，然后用葱段，姜片，一点白酒拌匀腌十分钟左右，去除腥味 （最好是白酒，没有就用料酒）

步骤 3

准备干辣椒，姜丝，蒜苗段，去腥后的鸡胗拣出葱姜，用清水再冲下一下，沥干

步骤 4

锅里适量油烧热，下炒香干辣椒和姜丝，再放鸡胗，用盐、生抽、料酒调味炒匀，鸡胗炒熟入味后再放蒜苗，出锅时加一点点味精

步骤 5

蒜苗很好熟，所以最后放，不但能保证其本身的口感，还能增加呛辣味！ 最后放上一张小满月趴桌子的照片～

菜谱创建时间：2015-04-13 18:47:11