树莓炖洋梨（Raspberry poached pears）

作者： 胡萝卜熊

在www.taste.com.au看到的简易甜品，没啥技术含量，但是简单又美貌～ 梨最好选择啤梨这种肉质软的，不要用脆梨哦～ 原方用的一杯白砂糖，我觉得梨本身很甜，加太多糖不好，换成几块冰糖，香草也可以不加～

用料

• 啤梨 4个
• 冷冻覆盆子（树莓） 1杯
• 冷水 4杯
• 冰糖 适量
• 香草荚（可不加） 一根
• 也可用肉桂粉

树莓炖洋梨（Raspberry poached pears）的做法步骤

步骤 1

香草荚切开，刮出香草籽，和糖、水混合后中火烧开，大约3到5分钟，香草荚丢进锅里一起煮。（没有香草这一步就只混合糖水烧开）

步骤 2

加入冷冻树莓，水烧开。

步骤 3

加入削好皮的啤梨（整个不切），转小火，盖上锅盖慢炖半个小时。

步骤 4

把炖好的梨盛出。开大火使锅里的树莓糖浆变稠。过滤出果肉，糖浆浇在梨上就可以吃啦～

树莓炖洋梨（Raspberry poached pears）的小贴士

一杯水可以用一只普通大小的马克杯，确保水和树莓的比例就好。不要用太大的锅，不然梨没法浸在糖浆里，推荐用小奶锅炖。香草可以换成肉桂粉，树莓可以换成蔓越莓。

菜谱创建时间：2015-04-13 16:07:54