私房笋干红烧肉

作者： 新地家Mia

用料

• 五花肉
• 酱油
• 冰糖
• 盐
• 泡发笋干
• 姜
• 蒜
• 食用油

私房笋干红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉过水焯至五成熟，切块备用。

步骤 2

锅里放油，煸香大蒜头和蒜片，再将姜蒜捞出备用。

步骤 3

用锅里的油小火熬化冰糖，至其呈焦糖色，冒泡泡。

步骤 4

倒入肉和笋干，快速翻炒，让肉裹上焦糖色。

步骤 5

加入盐、酱油、煸过的姜蒜，以及没过肉的清水，大火滚开，小火慢炖。

步骤 6

把肉焖的差不多烂了，加鸡精，大火收汁，出锅。

菜谱创建时间：2011-09-20 13:27:00