私房焖牛肉

作者： 哆啦啦

超级下饭的一道菜，牛肉入味，汤汁拌米饭可以吃两大碗

用料

• 牛肉(选择适合炖煮的，牛腱子或者牛腩)
• 土豆一个
• 胡萝卜一根
• 洋葱三分之一个
• 姜
• 啤酒
• 番茄酱
• 黑胡椒

私房焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，用料酒，盐，白糖，黑胡椒，老抽腌制一晚上

步骤 2

热油锅，姜片爆香，牛肉炒制半熟，加入一大勺开水，一罐啤酒，煮开后撇去浮沫，加盐，黑胡椒，老抽，白糖。盖好炖煮一个小时。

步骤 3

土豆，胡萝卜提前长条，炸至表层微焦。用厨房纸吸掉多余油分。

步骤 4

锅内留一点底油，洋葱切丝爆香。加入两大勺番茄酱，开水，黑胡椒PS.黑胡椒要多放一些，根据个人口味调整。

步骤 5

牛肉炖至收汁以后，倒入炒制好的番茄黑椒酱料中。小火焖煮十分钟。出锅！

私房焖牛肉的小贴士

焖煮牛肉的锅我用的珐琅铸铁锅，盖子很重。如果为了省时间也可以用压力锅，但是啤酒和水的量一定要减少。而且用压力锅煮啤酒感觉好危险，如果一定要煮记得把啤酒开罐提前放下气。

菜谱创建时间：2015-04-12 20:15:10