轻优格蛋糕

作者： 糖糖@宝宝

很像轻乳酪的一款蛋糕，但比轻乳酪的热量低，口感很软，超赞的味道，有酸奶的香味。

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 200克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 柠檬汁 少许
• 砂糖 70克

轻优格蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

蛋黄蛋清分离，将蛋黄与酸奶混合搅拌，最后放两滴柠檬汁搅拌均匀。

步骤 3

混合后筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮翻拌至无干面粉即可

步骤 4

将白砂糖分三次放入蛋清里，打发蛋清之干性发泡

步骤 5

将打发的蛋清分三次放入酸奶蛋糊里，翻拌均匀，不是翻拌过久，以免蛋清消泡

步骤 6

如有8寸死底的模具可将蛋糕液全部倒入模具中，放入装有水的烤盘中烘烤，如没有死底的模具可用锡纸包裹住活底模具的底部再烘烤，我用了一个6寸死底的和一个6寸活底的一起烤的，大家可做以参考。

步骤 7

放入烤箱上下火160度烤70分钟即可，隔水烘烤。

菜谱创建时间：2015-04-12 20:04:35