椰蓉肉松小餐包

作者： 張小燕是個大胖紙

用料

• 鸡蛋液 30g
• 黄油 20g
• 盐 2.5g
• 糖 40g
• 高筋面粉 280g
• 温水 130g
• 奶粉 1大勺
• 酵母 4g
• 椰蓉 少许
• 肉松 少许

椰蓉肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

严格按照数量准备

步骤 2

揉面不再赘述，手工累死，一开始总是黏手的，继续拍打就会好，光滑能出膜即加入黄油，接着揉成团，30度保持湿度醒成2.5倍大，约1个小时

步骤 3

分成等份，常温下10分钟，加入肉松内馅，搓圆，继续醒成2倍大，约45分钟

步骤 4

刷上鸡蛋液，再撒上椰蓉，准备入烤箱啦

步骤 5

预热180度，烤20分钟，椰蓉容易焦，下次可以尝试烤一半时间再取出烤盘撒，不影响的

步骤 6

颜色有点深了，继续加油

菜谱创建时间：2015-04-12 04:04:26