黑芝麻蛋卷（植物油版）

作者： 指飞舞

小时候每到春节，爸爸会带着我，搬个板凳坐在一个小煤炉前，用自制的蛋卷夹，做蛋卷给我和哥哥吃。在米、面、油都计划供应的年代，能吃到用鸡蛋和糖做出的蛋糕卷，瞬间觉得幸福爆棚！ 义无反顾的在淘宝‘败’了一个蛋卷模，只为了重温儿时的记忆，重拾爸爸的味道……

用料

• 鸡蛋4个（200克）
• 糖60克
• 植物油100克
• 低粉140克
• 全脂奶粉4小勺
• 盐少许
• 黑芝麻20克 （加不加随意）
• 三能蛋卷模

黑芝麻蛋卷（植物油版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖、盐搅至糖融化

步骤 2

加入植物油，拌匀

步骤 3

低粉过筛两遍，筛入蛋糊拌匀

步骤 4

加入黑芝麻后拌匀，静置30分钟

步骤 5

蛋卷模两面预热好 冰激凌勺子一勺蛋糊， 放模具上1/3处

步骤 6

停3秒后，压薄翻面。 每面30秒，离火卷起

步骤 7

蛋卷模配的空心不锈钢或长火锅筷子都好用（记得戴上手套，烫……）

步骤 8

烤网晾凉

步骤 9

用真空五升饼干桶装蛋卷，高度正好

步骤 10

会自动抽真空的饼干桶

步骤 11

也可以像叠被子一样的卷起

步骤 12

夹馅：巧克力、果仁（按自己喜欢的加）

步骤 13

装入真空蛋糕盒

步骤 14

正反面一分钟

步骤 15

做了两盒，慢慢吃｡◕‿◕｡

黑芝麻蛋卷（植物油版）的小贴士

小火一分钟，用筷子卷起，记得戴手套，烫……

菜谱创建时间：2015-04-12 00:57:02