干煸鳝鱼

作者： 仁青儿(~.~)

鳝鱼

用料

• 鳝鱼
• 青椒、蒜台
• 洋葱
• 老姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、料酒、盐

干煸鳝鱼的做法步骤

步骤 1

各种材料洗干净切好

步骤 2

切段

步骤 3

鳝鱼洗净，下锅前十分钟用料酒、盐腌一下

步骤 4

热锅冷油下干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香，再下豆瓣炒，炒出红油下青辣椒、鳝鱼中火不停翻炒

步骤 5

煸炒至七八成熟下蒜台，起锅前下洋䓤炒熟，装盘

干煸鳝鱼的小贴士

煸炒过程容易糊锅，因此火候一定要控制好

菜谱创建时间：2015-04-11 19:31:08