亂炒飯

作者： 菜菜魚仔

那天炒飯是為了消耗那一點點的菜心，那菜心本是給我女兒添加輔食用的，可是都放了第三天了，就決定拿來炒飯！然後到市場買了點大蒜！就開始準備炒飯了！

用料

• 菜心 200g
• 潮汕腐皮肉卷 200g
• 雲耳 適量
• 青大蒜 4棵
• 潮汕菜脯 適量/沒有可不加
• 魚露 適量
• 醬油 少許
• 米飯 4碗

亂炒飯的做法步骤

步骤 1

先把雲耳泡一下，然後洗淨切碎，備用！

步骤 2

把青大蒜去掉根部，把變黃的葉尖摘掉！然後清洗乾淨，再切成一小段再切碎，備用！

步骤 3

把菜心去掉根部，頭部的花朵！放進清水中泡幾分鐘後再過水！過完水晾乾後切碎，備用！

步骤 4

把肉卷拿清水沖一下，切片，再切條，再切粒，備用！

步骤 5

所有材料備齊後，鍋裏加油，把肉卷放進鍋裏爆炒一下，直到肉卷呈金黃色，把菜心，青大蒜，雲耳，菜脯全部加進去一起炒，邊炒邊加魚露，再加一點點醬油，緊接把飯倒進去，快速的翻炒，再加點醬油上色！這樣就可以起鍋裝碗嚕！

亂炒飯的小贴士

Ps:飯倒進鍋炒之前一定先把它弄松弄散，這樣子炒出來的炒飯才均勻！

菜谱创建时间：2015-04-10 23:04:49