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「中岛志保」巧克力香蕉麦芬(豆腐版)的做法

「中岛志保」巧克力香蕉麦芬(豆腐版)

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砸出来个甜饼
“这款麦芬中加入了可可粉,用香蕉和巧克力做装饰让人胃口大开。”——中岛老师的无添加烘焙书 可做4个直径8㎝的麦芬

用料

「中岛志保」巧克力香蕉麦芬(豆腐版)的做法步骤

步骤 1

准备 把香蕉大致碾碎。 巧克力切成小块(也可以用巧克力豆)。 混合B原料,过筛。 将纸杯放到布丁模中。 烤箱预热至180℃(燃气烤箱预热至170℃)。

步骤 2

把A中的原料放入食品料理机搅拌成细腻的糊状(如果没有食品料理机,可以用打蛋器把豆腐碾碎,然后一点一点加入菜籽油,混合均匀)。

步骤 3

把1中的食材倒入搅拌碗中,然后加入B中的原料,用橡胶刮刀搅拌成糊状,不要留有干粉。

步骤 4

加入香蕉和巧克力,用力混合。

步骤 5

把做好的蛋糕糊分成4份,倒入纸杯中,表面装饰香蕉片和巧克力碎(另计),放入烤箱烘烤25分钟。

「中岛志保」巧克力香蕉麦芬(豆腐版)的小贴士

1."处理香蕉时保留一些香蕉块,吃起来更有口感。把香蕉泥与其他食材混合在一起,烤好的麦芬香味浓郁。" 2."在表面装饰一些香蕉片和巧克力碎,看起来更加诱人。" 3.底部直径5cm的麦芬模6个+1星型硅胶模。加了两大匙的枫糖浆自觉甜度够了,米娜桑自行调整。刚发现自己还多丢了50g香蕉糊,呵呵…所以麦芬相对来说还蛮随意的;我用的绢豆腐,老师这边就写了豆腐。 4.直接、乳化法的麦芬都做过,但技术渣又不常撸的除ph金宝顶不硬这款够惊喜,懒得刷大油碗推荐试试哟•﹏•期待腻们的美皂

菜谱创建时间:2015-04-10 16:21:57
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