接近周黑鸭的味道

作者： 花花拉拉拉

下厨房看了自制周黑鸭的方子，经改良后更像了。

用料

• 鸭脖 3根
• 鱿鱼 1条
• 辣椒 随意放
• 花椒 随意放
• 冰糖 随意放
• 桂皮 2片
• 生姜 5片
• 生抽
• 老抽
• 料酒

接近周黑鸭的味道的做法步骤

步骤 1

鸭脖鱿鱼清洗干净

步骤 2

材料备齐

步骤 3

将鸭脖鱿鱼及备料全部倒入锅中，加料酒、生抽、老抽，其比例分别是3:2:1。不需要加水和盐哦，本身酱油就很咸的。掩盖到鸭脖和鱿鱼一半即可。

步骤 4

开小火烧干

步骤 5

盛出切开，凉后待外面的汁干掉更美味。

接近周黑鸭的味道的小贴士

可以做鸭翅鸭心等等啊，只要把握住生抽老抽料酒的比例就ok啊

菜谱创建时间：2015-04-10 09:39:50