酸奶溶豆

作者： 雪宁Love希宝

这款小吃入口即化，适合已添加辅食并排除对鸡蛋过敏的宝宝，现在小宝快一岁半了，我做得也相对少了，昨天做了点，许是有些日子没吃上了，毫不夸张的美美的表情，看着也是醉了，幸福恐怕就是这样子～❤️

用料

• 鸡蛋蛋清 2只
• 自制酸奶 30g
• 配方奶粉 30g
• 玉米淀粉 15g
• 糖 10g

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

把酸奶、奶粉、玉米淀粉搅拌均匀即可，不要过分搅拌，怕酸奶出水，太稀了不容易成型

步骤 2

蛋白加入糖打发至硬性发泡，倒扣盆发泡不会流动（预热烤箱100度左右，我家烤箱火力猛，大概90度的样子）

步骤 3

把第一步拌好的酸奶糊倒入蛋清发泡中，快速切入式搅拌，不要划圈或过度搅拌以防消泡

步骤 4

装入裱花袋挤花了，烤50-60分钟，原则上是不上色，自动脱模（图片是以前用裱花袋挤的）

步骤 5

没有裱花袋，可以直接用一次性食品袋挤，剪一个小小口，附图昨天用食品袋挤的小溶豆

酸奶溶豆的小贴士

做此款点心就是注意不要搅拌过渡，酸奶没有自制的要买固态酸奶，水水的酸奶可以考虑酌情添加奶粉和淀粉的量，否则不成型无法挤豆豆了 希望大家的小宝都吃得开心

菜谱创建时间：2015-04-10 08:35:49